CEVICHES
CEVICHES
PERUVIAN CLASSIC

Pesca blanca, leche de tigre, jalapeño rojo, maíz cancha.

WASABI NIKKEI

Pesca blanca, crocante de pulpo, mariscos frescos, leche de tigre con wasabi.

YELLOW TIGER

Salmón, leche de tigre de ají amarillo, wantan crocante, tomate.

GREEN CEVICHE

Tofu, mango, pepino, tomates confitados, aros de cebolla, leche de tigre de tomate.

TIRADITOS
TIRADITOS
PASSION

Salmón, maracuyá, sal, lima, polvo de shizo.

ANDINA WHITE

Pesca blanca, lima, emulsión de cilantro, ají amarillo, boniato tempura.

GRILLED & HOT

Langostinos del atlántico grillados, salsa ahumada de ají molido, leche de tigre caliente, chips de papa.

THAI WHITE

Usuzukuri de pesca blanca, emulsión cítrica de ostras, almíbar de jengibre, leche de coco y escamas crocantes de coco

THAI Salmón

Usuzukuri de salmón, emulsión cítrica de ostras, almíbar de jengibre, leche de coco y escamas crocantes de coco

THAI Pulpo

Usuzukuri de pulpo, emulsión cítrica de ostras, almíbar de jengibre, leche de coco y escamas crocantes de coco.

TAKO CHIMI

Pulpo sellado, chimichurri nikkei, kimchi, furikake.

NIGIRIS
NIGIRIS
IKA

Calamar, chimichurri nikkei, quinoa crocante. (4u.)

PINK 2

Salmón rosado, manteca japonesa, sal marina del Chubut. (4u.)

TAKO NIPPON

Pulpo sellado, chimi nippon, quinoa crocante. (4u.)

CRUNCHY SALMON

Salmón rosado, miso tare, polvo de panceta ahumada y almendras. (4u.)

WAGYU TRUFFLE

Wagyu argentino, manteca de trufas, ikura. (4u.)

EBI BBQ

Langostinos, barbacoa nikkei, chalaquita, palta. (4u.)

TIGER

Pesca blanca madurada en kombu, emulsión de ajíes, chalaquita y furikake. (4u.)

GREEN SHARI

Bocado de Shari, con vegetales de estación o setas. (4u.)

CLÁSICO DE PULPO (4u.)
CLÁSICOS DE SALMÓN (4u.)
CLÁSICOS DE PESCA BLANCA (4u.)
CLÁSICO DE LANGOSTINOS (4u.)
SASHIMI
SASHIMI
CLÁSICO DE SALMÓN (4 Piezas)
CLÁSICO DE PULPO (4 Piezas)
CLÁSICO DE PESCA BLANCA (4 Piezas)
CLÁSICO DE LANGOSTINOS (4 Piezas)
ROLLS FRIOS
ROLLS FRIOS
HUANCAINO

Langostinos crocantes, cobertura de salmón rosado, salsa huancaína, philadelphia, almendras, emulsión de cilantro. (10u.)

MISO EBI DOUCHI

Langostinos crocantes, palta, pesca blanca, miso batayaki, furikake, negui. (10u.)

PENN STATION 2.0

Salmón rosado, philadelphia, palta, emulsión de sriracha, salsa tare. (10u.)

TROPIC CHILLI

Pesca blanca, philadelphia, fruta de estación, chilli jam. (10 u.)

URAMAKI SALAD

Tartar de salmón rosado, palta, pesca blanca, emulsión cítrica de ostras (10 u.)

CURRY

Langostinos, palta, pesca crocante, salsa de curry. (10u.)

KINOKO VEGGIE

Maki, palta, hongos shitakes, boniato, Philadelphia, salsa de maracuyá. (10 u.)

ROLLS CALIENTES
ROLLS CALIENTES
CHUPE

Pesca blanca sellada, verdeo tataki, chupe de langostinos gratinado. (6u.)

PANKO-CO HOT

Salmón rosado, palta, Philadelphia, panko, coco. (6u.)

HOT SPECIAL

Langostinos, Philadelphia, palta, alga nori crocante, tartare de salmón rosado, salsa tare. (6u.)

PRINCIPALES
PRINCIPALES
YELLOW SOCARRAT

Arroz, ají amarillo, langostinos anticucheros, chipirones, salsa de yogur y pepino. 

MISO CITRUS

Pesca blanca marinada en miso y naranja, puré de papas chuño, mantequilla de palta. 

SECO GRILL

Lomo grillado con salsa de huacatay, puré de alubias, encurtido de cebollas y ajíes.

GREEN TOFU FURAI

Tofu marinado rebozado, crema de zanahorias al curry, pak choi grillado, salsa tare de shitakes.

POSTRES
POSTRES
MOUSSE DE MASCARPONE

Con frutas frescas, garrapiñada de girasol y macarrón de lima. 

LINGOTE DE CHOCOLATE AMARGO

Con ganache de café y helado de maracuyá.

CHEESECAKE

De dulce de leche y naranja.

TRES LECHES

De Matcha y helado de queso azul.

VINOS
VINOS
CHARDONNAY
Terrazas Grand
Angelica Zapata
DV Catena
Zaha
Saint Felicien
Terrazas Reserva
CABERNET SAUVIGNON
Terrazas Grand
Angelica Zapata
La Mascota
Cafayate Terroir de Altura
SAUVIGNON BLANC
Costa & Pampa
Salentein Reserva
TORRONTÉS
Cafayate Terroir de Altura
ROSÉ
Tinto Negro Uco Valley
Terrazas Reserva
Trapiche Puro
PINOT NOIR
Salentein Primus
DV Catena Pinot-Pinot
Norton Altura
Saint Felicien
Luigi Bosca
MALBEC
Malbec Argentino
Angelica Zapata
Terrazas Apelacion de Origen los Chacayes
Norton Altura
Salentein Numina
El Esteco Blend de Extremos
Salentein Reserva
Cafayate Terroir de Altura
Terrazas Reserva
Pyros Apellations
Luigi Bosca de sangre
CABERNET FRANC
Norton Altura
Saint Felicien
Terrazas Reserva
BLENDS
Cheval Des Andes
Lote Negro
Arnaldo B
Trapiche Medalla
DV Catena Cabernet - Malbec
Luigi Bosca de sangre White Blend
POR COPA
DV Catena Cabernet - Malbec
DV Catena Chardonnay
Luigi Bosca de sangre White Blend
Saint Felicien Pinot Noir
Terrazas Reserva Rosé
Luigi Bosca Pinot Noir
BOUTIQUE
Tinto de la Casa Malbec
Le Petit Voyage Blanc de Blancs
Primera Revancha Chenin Blanc
Nat Cool Bonarda
Gruner Veltiner
Flor de Cardon Malbec
CHAMPAGNE
CHAMPAGNE
Dom Pérignon Blanc Vintage 2012
Veuve Clicquot Rich
Veuve Clicquot Yellow Label Brut
Möet & Chandon Brut Imperial
ESPUMANTES
ESPUMANTES
Baron B Heritage
Baron B Brut Nature
Baron B Brut Rosé
Baron B Extra Brut
Chandon Cuvée Blanc de Blancs
Chandon Cuvée Brut Nature
Chandon Extra Brut
Chandon Rosé
Chandon Délice
Chandon Délice Rosé
Chandon Apéritif
SIN ALCOHOL
SIN ALCOHOL
Gaseosas
Agua
Agua con gas Perrier
Café Nespresso
TÉ TWININGS
TÉ TWININGS
English Breakfast
Earl gray
Indian Chai
Prince of Wales
Lady gray & Chamomile